日期：2010-08-17 11:25:47 点击：145 好评：0
重庆菜谱酱肉丝制作流程 将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐...
日期：2010-08-16 11:46:37 点击：109 好评：0
炖牛掌特点 味浓汁鲜，色泽透亮，质地糯烂， 炖牛掌材料 牛蹄12个，净膛母鸡1公斤，干贝15克，肘子500克，菜心500克，大葱50克，精盐10克，生姜25克，炖酱25克，料酒250克，冰糖15克，芝麻油75克，味精5克，豆油50克，胡椒面2.5克，鸡油15克，焙好芝麻25克。 炖牛掌制作 1、牛蹄砸去蹄壳，在火上烧焦皮面...
日期：2010-08-14 13:57:20 点击：64 好评：0
玉竹心子的详细介绍，玉竹心子的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及玉竹心子的做法、各种营养成分等。...
日期：2010-08-13 15:53:56 点击：144 好评：2
菜品特点 上菜形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。 营养成分 能量：32.37kj，水分：19.67225g，蛋白质：0.3035g，热量：0锅巴kj，脂肪：0.0635g，膳食纤维：0.1475g，酒精：0%，碳水化合物：1.493g，灰分：3.07025g，维生素A：0g，葫萝卜素：19.275g，施黄醇：3.2125g，硫安素：0.00505mg，荷黄素：0.0089mg，尼...
日期：2010-08-11 09:57:16 点击：172 好评：0
重庆水浒肉 制作原料 里脊肉（200克）、酱油（4克）、青蒜（40克）、豌豆苗（80克）、白糖、花椒、菱粉（32.5克）、 干辣椒（13克）、鸡蛋（1只）、盐 制作流程 一、将里脊肉切成薄片，青蒜切成节。里脊片用水川一下，再用蛋白，菱粉拌和。 二、将豌豆苗下油锅加盐炒熟，放在盘底。 三、另起猪油锅...